INGREDIENTI
- Fesa di maiale a fettine 800 gr.
- Farina
- Aceto rosso 1 bicchiere
- Brodo (anche di dado ) 1 bicchiere
- Alloro 2 foglie
- Olio, sale, pepe
Battete le fettine per renderle più sottili e infarinatele.
Rosolatele in una larga padella con olio, poche per volta. Sgocciolatele
e salatele.Nella stessa padella versate l’ aceto, il brodo e le foglie di alloro.
Aggiustate di sale e pepe e fate sobbollire per 5-6 min.
Disponete le fettine in un recipiente e copritele con il preparato di
aceto. Conservate in frigo. Sono molto più buone se rimangono
almeno 12 ore nella marinata.
Categories: Secondi piatti
