INGREDIENTI
- Petto di pollo 400 gl
- Farina
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Capperi sotto aceto un cucchiaio
- Prezzemolo
- Pomodorini 5 o 6
- Scorza di limone grattugiata
- Olio, sale, pepe
Tagliate il pollo a striscioline sottili, infarinatelo e doratela velocemente
nell’olio. Aggiungete il vino bianco, fate sfumare, salate e mettete un po’ di
pepe. Nel frattempo battete i capperi con il prezzemolo, meglio con la mezzaluna
perché devono essere tritati ma non ridotti in purea.
Unite il trito al pollo con i pomodorini divisi a metà. Fate insaporire qualche minuto
e aggiungete la scorza del limone.
Categories: Secondi piatti
