INGREDIENTI
Cipolla di Tropea 2
Pomodori secchi sottolio un barattolo 250 gr.circa
Aceto balsamico 1 cucchiaio
Olio, sale, pepe
Tritate le cipolle, mettetele in un tegame con un filo d’olio e poca acqua e
fatele cuocere fino a che non sono morbide. Aggiungete il sale e il pepe.
Sgocciolate bene i pomodori dal l’olio, tagliateli a pezzetti ed uniteli alle cipolle.
Fate insaporire pochi minuti e unite l’aceto balsamico. Con un mixer frullate tutto
per avere una crema. Questa salsa è ottima mangiata così su crostini di pane, per
accompagnare verdure bollite o con carne arrostita. Se volete dare un sapore particolare
ad un sugo di pomodoro, aggiungetene un cucchiaio. Si conserva in frigo per due o tre
giorni.
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