INGREDIENTI
- Mezze penne 400 gr.
- Burro una noce
- Ricotta 200 gr.
- Ricotta salata grattugiata 50 gr.
- Noce moscata
- Radicchio rosso
- Sale, pepe
In una zuppiera mettete la ricotta, il burro, la ricotta salata grattugiata, il pepe, un pizzico di noce moscata grattugiata e amalgamate. Mettete sopra la pentola con l’acqua che bolle per cuocere la pasta, per stiepidire. Lavate il radicchio e affettatelo sottile. Scolate la pasta, conditela con la ricotta e terminate con le striscioline di radicchio.
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