INGREDIENTI
- Filetti di branzino 700 gr.
- Prezzemolo tritato
- Scorza e succo di un limone
- Peperoncino 1
- Olio, sale
I filetti surgelati vanno benissimo, quindi dopo averli scongelati, disponeteli
su un vassoio, salate e ricoprite con il prezzemolo e il peperoncino tritato.
Togliete con un riga-limone la buccia al limone (o grattugiatela) e spremete
il succo. Cospargete il pesce con la scorza del limone. Mescolate il succo del
limone con 4 cucchiai di olio e irrorate il pesce. Fate marinare per 20 min. circa.
Scaldate una gratella di ghisa (se avete la pietra ollare, molto meglio) e
disponetevi i filetti, lasciando la parte con gli aromi in alto. Cuocete, senza
girare, per 10 min., bagnando con l’olio al limone.
Categories: Secondi piatti
