INGREDIENTI
- Farina 300 gr.
- Zucchero 250 gr. +2 cucchiai
- Burro 120 gr.
- Limone 1 succo e scorza
- Albicocche 5
- Lievito per dolci 1 bustina
- Uova 3
- Burro e farina per lo stampo
Montate i tuorli con i 250 gr. di zucchero, unite il succo del limone, la scorza grattugiata,
la farina, il burro ammorbidito e il lievito.
Montate le chiare a neve ed unite al composto.
Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare e versatevi l’ impasto.
Lavate le albicocche e dividetele a metà. Inserite le mezze albicocche sulla superficie
del dolce, tenendo il lato concavo in basso. Spolverate con lo zucchero e cuocete per
35 min. a 175°.
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