INGREDIENTI
- Filetto di maiale 2
- Rosmarino, salvia abbondanti
- Alloro 2 foglie
- Olio, sale, pepe
- Brodo
Disponete i filetti di maiale su due fogli di alluminio. Salateli e pepateli. Copriteli con la salvia
ed il rosmarino.
Con l’ attrezzo per caramellare lo zucchero o una piccola fiamma per saldare sbruciacchiate
tutte le erbe. Unite l’ alloro, un filo d’ olio e chiudete i cartocci.
Ponete in una teglia con un po’ di olio e passate in forno caldo
per 20 min. Aggiungete un po’ di brodo nella teglia.
Aprite i cartocci, e fate cuocere aperto per altri 15 min.
Togliete gli aromi e fate intiepidire. Tagliate sottilissimo e servite nappando
con il sughetto. E’ ottimo anche freddo.
Categories: Secondi piatti
