INGREDIENTI
- Lesso magro
- Cavolo cappuccio
- Olio, pepe, sale, aceto
Dopo le feste, di solito, avanza il bollito.
Non vi do il peso degli ingredienti, perchè non si può sapere la quantità degli avanzi.
Tritate più fine possibile il cavolo cappuccio. Conditelo con abbondante aceto,
sale e pepe e lasciatelo marinare.
Affettate il bollito sottilissimo, che risulti come delle scaglie, e aggiungetelo
al cavolo. Completate con olio e mescolate bene.
Conservate in frigo e potete continuare ad utilizzarlo per alcuni giorni.
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