INGREDIENTI
- Fettine di vitello abbastanza sottili 8
- Emmental a fettine 100 gr.
- Pangrattato
- Nocciole 40 gr.
- Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
- Uova 2
- Olio per friggere
- Sale
Appiattite la carne, farcitela con una fetta di formaggio e piegatela a portafoglio.
Battete le uova con un pizzico di sale e tenetevi le fettine per 30 min.
Con il mixer, tritate le nocciole, mescolatele con il pangrattato e il parmigiano.
Sgocciolate la carne e impanatela con il composto di pane, nocciole e parmigiano
Friggete in olio bollente e scolate.
Se occorrre mettete un po’ di sale.
Categories: Secondi piatti
