INGREDIENTI
- Basilico un mazzetto grande
- Aglio 1 spicchio
- Pomodorini 3
- Olio 1/2 bicchiere
- Aceto 5-6 cucchiai
- Sale
La nonna adoperava il pestello! Velocizziamo la procedura usando il frullatore.
Mettete il basilico, l’aglio, i pomodorini, metà dell’ olio e due cubetti di ghiaccio (servono
per non fare annerire il basilico con il calore delle lame) nel frullatore ed azionate
fino ad avere un composto omogeneo. Trasferite in una salsiera, aggiungete l’ olio
rimasto, l’ aceto e il sale. Amalgamate bene.
Potete usarla su carne alla brace, bollito, verdure o sul pane perchè è buonissima.
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